Dónde están las ofertas reales del supermercado
No todas las categorías del supermercado tienen la misma cantidad de ofertas. Revisamos los productos de cientos de miles de boletas de supermercado y la diferencia entre una categoría y otra es enorme: hay pasillos donde casi la mitad de lo que se vende sale con descuento, y otros donde la oferta prácticamente no existe.
¿En qué categorías hay más descuentos?
Estas son las categorías con mayor porcentaje de productos vendidos con algún descuento:
- Refrescos en polvo: 57,9% de los productos
- Comida para perros y gatos: 51,4%
- Cervezas: 44,7%
- Jugos y néctares: 41,9%
- Fideos: 41,5%
- Aguas: 39,1%
- Bebidas gaseosas: 35,9%
- Galletas: 35,0%
En refrescos en polvo, casi 6 de cada 10 productos que se llevan salen con descuento. Si compras uno a precio normal, estás en la minoría.
¿Y dónde casi no hay ofertas?
El contraste es fuerte. En el otro extremo están, casi sin excepción, los productos frescos:
- Verduras: 11,1% de los productos con descuento
- Frutas: 13,1%
- Panadería: 13,7%
- Condimentos: 15,1%
- Carne de pollo: 15,2%
La diferencia es de casi cinco veces: por cada producto de verdulería con descuento hay cinco de refrescos en polvo.
¿Por qué los productos frescos casi no tienen descuento?
Es una diferencia estructural, no una decisión de un local en particular. Funciona así en el retail de todo el mundo:
- Los productos envasados tienen marcas que compiten entre sí. Cuando varias marcas pelean por el mismo espacio, la promoción es una de las herramientas de esa competencia.
- Los frescos casi no tienen marca. Un tomate compite con otro tomate. No hay una marca que financie una promoción para ganar preferencia.
- Los envasados duran. Se pueden comprar en volumen y promocionar con anticipación. Una lechuga no.
- El fresco ya trabaja con márgenes distintos y su precio se mueve por temporada, no por promoción.
¿Cómo se usa esto para gastar menos?
El dato es útil si cambia cuándo compras cada cosa, no si te hace comprar de más:
- En las categorías con muchas ofertas, conviene esperar. Si casi la mitad de los fideos salen con descuento, comprar a precio lleno es cuestión de mala suerte de timing. Son productos que además duran meses.
- En frescos, esperar no sirve. Ahí el ahorro está en elegir lo de temporada y no en cazar una oferta que casi nunca llega.
- Cuidado con la trampa del 40%. Que una categoría tenga muchas promociones no significa que ahorres: significa que hay un incentivo permanente a llevar más de lo que necesitas. Un descuento en algo que no ibas a comprar es un gasto, no un ahorro.
La regla simple: usa las ofertas para adelantar compras que ibas a hacer igual, no para agregar productos nuevos al carro.
Cómo saber cuánto te descuentan a ti
Los porcentajes de acá son el promedio de miles de personas. Tu caso puede ser muy distinto según qué compres: si tu carro es mayoritariamente fresco, tu nivel de descuento va a ser naturalmente más bajo que el de alguien que compra sobre todo envasados.
Escaneando tus boletas puedes ver cuánto te descontaron en total mes a mes, y en qué productos se concentra ese descuento.