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Lista de supermercado: lo que más compran los chilenos

Pareja joven frente al refrigerador abierto de su cocina de azulejos verde menta, revisando qué falta; ella sostiene una bolsa de tela vacía y en la puerta se ven leche, zanahorias y cilantro

Una buena lista de supermercado parte por lo que de verdad se compra, no por lo que uno cree que compra. Mirando las boletas de Kobai, en las compras grandes (las de 20 productos o más) hay siete cosas que aparecen en cerca de la mitad de los carros, o en más: galletas, cecinas, pan, quesos, verduras, leche y yoghurt.

La respuesta corta

  • Haz dos listas: la del mes (despensa y aseo) y una corta de reposición (pan, verduras, frutas y leche).
  • En la del mes anota cantidades de lo que casi nadie compra de pasada: fideos, aceite, conservas, arroz, té, salsa de tomate y papel higiénico.
  • Parte por los siete de siempre y tacha lo que todavía tienes en casa.

¿Qué lleva una lista de supermercado?

Parte por lo que más se repite en las compras grandes. Los porcentajes se leen así: 59% quiere decir que casi 6 de cada 10 compras grandes llevan galletas.

Porcentaje de compras grandes que lleva cada producto: galletas 59%, cecinas 56%, pan 56%, quesos 55%, verduras 52%, leche 51%, yoghurt 49%, fideos 43%, papas fritas y snacks 37%, frutas 37% Lo que más llevan las compras grandes Galletas 59% Cecinas 56% Pan 56% Quesos 55% Verduras 52% Leche 51% Yoghurt 49% Fideos 43% Papas fritas y snacks 37% Frutas 37%
Qué parte de las compras grandes (20 productos o más) lleva cada tipo de producto. En azul, los siete de siempre: cada uno va en cerca de la mitad de esas compras, o en más.

Dentro de cada tipo de producto también hay favoritos:

  • Cecinas: el jamón va a la cabeza.
  • Pan: sobre todo pan de molde, hallulla y marraqueta.
  • Quesos: el mantecoso es el más frecuente.
  • Frutas y verduras: lo que más se repite es el tomate, la lechuga y la palta, seguidos del limón, el plátano y los champiñones.

Justo debajo de la lista vienen el pollo (casi siempre trutro o pechuga), el aceite y las bebidas, cada uno en algo más de 1 de cada 3 compras grandes.

¿Qué va en la lista del supermercado para el mes?

Lo de la despensa: productos que casi solo aparecen en la compra grande. Los fideos van en el 43% de las compras grandes y apenas en el 2% de las compras cortas, las de cinco productos o menos. O sea, casi nadie pasa al súper solo por un paquete de fideos, y con otros básicos pasa lo mismo.

Porcentaje de compras grandes y de compras cortas que lleva cada producto de despensa: fideos 43% y 2%, aceite 35% y 2%, conservas de pescado 33% y 2%, arroz 31% y 1%, té 27% y 2%, salsa de tomate 26% y 1%, papel higiénico 24% y 2% La despensa va en la compra grande Compra grande Compra corta Fideos 43% 2% Aceite 35% 2% Conservas de pescado 33% 2% Arroz 31% 1% Té 27% 2% Salsa de tomate 26% 1% Papel higiénico 24% 2%
Qué parte de las compras grandes (20 productos o más) y de las compras cortas (cinco o menos) lleva cada producto de despensa. En la compra corta casi no aparecen: casi nadie los compra de pasada.

Duran y se guardan, así que conviene comprarlos de una vez. Si se te olvida uno, te toca volver al súper solo por eso.

¿Qué se compra de pasada?

El pan, lejos. Alrededor de la mitad de las boletas de supermercado son compras cortas, y 1 de cada 5 de esas compras lleva pan. Muy atrás le siguen las galletas y las bebidas, cada una en cerca de 1 de cada 10.

Por eso conviene tener una segunda lista, corta, para lo que se acaba o se echa a perder antes de fin de mes: pan, verduras, frutas y leche. Ir varias veces no es problema: dividir la compra en varias pasadas no encarece la boleta si llevas los mismos productos.

¿En qué se va la plata de la lista de compras?

En muchos productos a la vez, no en uno solo. Los que más plata se llevan son la carne de vacuno, el pollo, las cecinas, los quesos y el pan, y aun así cada uno se queda con apenas entre 3 y 5 pesos de cada 100 que se gastan en el supermercado.

Las galletas se llevan casi 3 pesos de cada 100, lo mismo que todas las verduras juntas. Dicho en plata: de cada $10.000 que se gastan en el súper, casi $300 se van en galletas. En la despensa, mira también cuándo conviene la marca propia.

¿Cómo armar tu propia lista de supermercado?

Separando lo del mes de lo que se repone, y partiendo por lo que más se repite.

  • Divídela en dos: la del mes (despensa y aseo) y la de reposición (pan, verduras, frutas y leche).
  • Usa los siete de siempre como recordatorio (galletas, cecinas, pan, quesos, verduras, leche y yoghurt) y tacha lo que todavía tienes en casa.
  • Anota cantidades junto a cada producto de la despensa: "2 kilos de arroz" en vez de "arroz". Así no vuelves a mitad de mes.
  • Piénsalo dos veces antes de echar galletas al carro: son lo que más se repite en las compras grandes, y mes a mes suman.
  • Suma hábitos simples, como los de esta guía para controlar el gasto del supermercado.

Cada casa tiene sus infaltables. Si escaneas tus boletas en Kobai durante un mes, ves qué compraste cada semana y cuánto se fue en cada tipo de producto. Con eso, tu lista sale de lo que compras de verdad, no de memoria.

Fuentes

Datos propios: millones de boletas de supermercado escaneadas por usuarios de la app Kobai en todo Chile, procesadas y normalizadas por Kobai. Se calculó en qué porcentaje de las boletas de supermercado aparece cada tipo de producto (y cuáles se repiten más dentro de cada uno), separando las compras grandes (20 productos o más) de las compras cortas (cinco o menos), y qué parte del gasto total se lleva cada tipo de producto.

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